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Channel: CUCINA ITALIANA – Ghiotto di Salute
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Il martedì grasso è “light”

Buon ultimo giorno di carnevale care.. alla fine ho ceduto pure io, giusto in extremis.. ed ho sfornato (ebbene sì, sfornato.. non “scolato dall’olio”) qualcosa di tipico carnevalesco.. volevo fare la...

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E se non è lui il mio piatto forte… cos’altro?!?!

.. ho adorato subito il contest di Maddalena .. come per ogni contest che catturi la mia attenzione, la prima reazione è quella di trovare per forza qualcosa di eclatante.. qualcosa che stupisca, che...

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La bontà: dal campo alla tavola!

Cosa c’è di meglio per celebrare il Benvenuto alla Primavera, se non con un ode alle erbette di campo.. le campagne attorno a casa mia sono un tripudio di questo verde ricco di proprietà e gusto.....

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Oggi è di scena il carciofo!

Buongiorno! oggi una ricettina davvero light.. dopo feste, ponti, grigliate e “chi più ne ha fatte più ne metta”.. è ora di metterci proprio in regola perchè l’estate è davvero vicina e la prova...

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Carciofi crudi marinati su purè di fave

.. dopo una settimana full di lavoro, ore ed ore a dedicarmi a spiegare con entusiasmo e passione le regole del mangiar sano.. a trasmettere quanto è di mia conoscenza per essere d’aiuto per la salute,...

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Torcetti al burro.. e l’autunno dentro e fuori me!

Quasi 2 mesi di silenzio.. potrei iniziare a trovare scuse, dirvi quanto impegnata sono..  quanto poco tempo mi rimanga per dedicarmi a cucinare.. figuriamoci a fotografare o postare.. e non sarebbe...

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Zuppa di cavolo nero, lenticchie rosse, miglio e pecorino

Mio marito è il primo assaggiatore dei miei piatti, esperimenti.. il primo critico. Sempre sincero (a volte troppo ;-p). Ha però dei gusti molto fissi, idee molto rigide. La sua dieta prima di...

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..un infinito amore per il cibo!

.. sì, è questo che ci accomuna.. assieme a molto altro. Mani in pasta, passione della condivisione, entusiasmo dell’incontro.. tutto ciò siamo noi: donne, soprattutto ma non solo.. madri, figlie,...

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Zoodles – Spaghetti di zucchine con crema di formaggio light e pomodorini

Li abbiamo visti in mille modi.. nessuna novità.. ma visto che ho da un solo paio di mesi il marchingegno (il più basilare che ho trovato, ma funzionale al massimo.. è quello della Paderno) per creare...

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Insalata di caserecce integrali al pesto, olive e mozzarella

ancora presa ed emozionata dopo una giornata di incontri speciali.. come direbbe la mia cara Tiziana, sono in piena “saudade”.. avrei tante parole ed emozioni.. forse usciranno più avanti come flusso...

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Torta soffice agli amaretti

Mi rendo conto che passo il mio tempo a lamentarmi di questa primavera balorda, del sole che non arriva.. ho bisogno di luce, di sole.. sì, ho bisogno di sole. Insomma, che amiate o meno il caldo,...

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